ปลาดุกบิ๊กอุย : มหาอำนาจบ้านนา

พี่ประเทือง” ผู้ทำอาชีพเป็นเกษตกรเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุย เป็นพันธุ์ลูกผสมระหว่างปลาดุกรัสเซีย กับปลาดุกนา โดยการนำจุดเด่นของแต่ละสายพันธุ์มาผสมผสานกัน แต่เดิมพี่ประเทืองมีอาชีพหลักเป็นช่างไฟฟ้าอยู่ที่จังหวัดกรุงเทพมหานคร หลังจากนั้นก็มีอาชีพเป็นช่างเดินเรือตงประเทศ และหลังจากที่น้องชายเสียชีวิต พี่ประเทืองจึงได้กลับมาทำเกษตรที่บ้าน อยู่เลี้ยงดูครอบครัว โดยเริ่มเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุยจาก 1 บ่อ จนปัจจุบันมีทั้งหมด 15 บ่อ นอกจากจะเลี้ยงปลาดุกแล้ว ภายในฟาร์มยังมีการเลี้ยงวัวนม, เลี้ยงไก่ไข่ และปลูกมะพร้าวเป็นอาหารอีกด้วย

ติดตามชมรายการมหาอำนาจบ้านนา วันอาทิตย์ที่ 27 ตุลาคม 2562 เวลา 16.05 – 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส

++++++++++

ความรู้เพิ่มเติม เกี่ยวกับปลาดุกอุย

ปลาดุกอุย หรือ ปลาดุกนา หรือ ปลาอั้วะชื้อ(劃鼠) ในภาษาแต้จิ๋ว (อักษรจีน: 大頭鬍鯰; อังกฤษ: Broadhead catfish, Günther’s walking catfish; ชื่อวิทยาศาสตร์: Clarias macrocephalus) เป็นปลาน้ำจืดในวงศ์ Clariidae มีกระดูกท้ายทอยยื่นแหลมออกไปลักษณะคล้ายรูปสามเหลี่ยม ลำตัวสั้นป้อมกว่าปลาดุกด้าน (C. batrachus) ซึ่งอยู่ในสกุลเดียวกัน ลำตัวมีสีดำปนเหลือง มีจุดขาวเล็ก ๆ เรียงเป็นแถวขวางลำตัวหลายแถว มีครีบหลังสูงกว่าปลาทั่วไปมาก สามารถเคลื่อนที่บนบกได้เป็นระยะทางสั้น ๆ โดยใช้ครีบช่วย พบได้ในพื้นที่แถบประเทศไทยไปจนถึงเวียดนาม และมีการนำไปเลี้ยงในประเทศจีน, มาเลเซีย, เกาะกวม และฟิลิปปินส์

บางครั้งมีความเข้าใจผิดกันว่าปลาดุกอุยคือปลาดุกด้านตัวเมีย แต่ที่จริงเป็นปลาคนละชนิดกัน ปลาดุกอุยเป็นที่นิยมของผู้บริโภคชาวไทยและชาวลาวมากกว่าปลาดุกด้าน เนื่องจากเนื้อมีรสชาติมัน อร่อย มีราคาที่สูงกว่าปลาดุกด้าน จึงได้มีการเพาะเลี้ยงและผสมเทียมในบ่อ แต่ปัจจุบันได้นำมาผสมกับปลาดุกเทศ (C. gariepinus) เป็นปลาลูกผสม เรียกว่า “ปลาดุกบิ๊กอุย” ทำให้โตเร็วและเลี้ยงง่ายกว่าปลาดุกอุยแท้ ๆ ซึ่งได้มีการเพาะเลี้ยงอย่างแพร่หลาย

ในภาษาใต้ เรียกปลาดุกอุยว่า “ปลาดุกเนื้ออ่อน”