วิธีทำตำไข่แดง พิลังกาสากรอบ : สูตรอาหารพื้นบ้าน

สูตรอาหารพื้นบ้าน ใบอ่อนพิลังกาสาทอดกรอบ ๆ กินคู่กับส้มตำไข่แดงกุ้งลวก ยิ่งครบรส เผ็ดเปรี้ยวหวาน สูตรนี้นั้นก็คือ “ตำไข่แดง พิลังกาสากรอบ” จะมีการทำอย่างไร ไปดูที่คลิปกันได้เลยครับ

วัตถุดิบ-เครื่องปรุง
– ยอดพิลังกาสา
– ผลอ่อนพิลังกาสา
– แป้งชุดทอด
– น้ำมันพืช
– กุ้งสด
– โซดา
– กุ้งแห้ง
– ไข่แดงเค็ม
– ถั่วลิสงคั่ว
– น้ำตาลปี๊บ
– ถั่วฝักยาว
– มะเขือเทศสีดา
– กระเทียมกลีบเล็ก
– น้ำปลา
– มะนาว
– พริกสด
– สูกจาก
– สายบัว

โดย : ThaiPBS รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง