(คลิป) กระบองเพชรกินได้ กินได้ทั้งต้นทั้งผลจริงเหรอ : วีดีโอ เกษตร

กระบองเพชร. นครปฐม

Opuntia ficus indica กระบองเพชรทานได้ทั้งใบและผล

หลายๆ ท่านอาจจะคุ้นหน้าคุ้นตากับกระบองเพชรลักษณะแบบนี้ดี คนทั่วไปที่ไม่รู้จักมักจะคิดว่าเป็นสายพันธุ์เดียวกันกับที่ปลูกเป็นไม้ประดับทั่วไปตามบ้าน แต่จริงๆแล้วไม่เหมือนกันนะคะ ใบที่ทางร้านขายอยู่ถูกจัดอยู่ในประเภทที่ทานได้ทั้งใบและผล ผลคล้ายแก้วมังกรแต่หอมหวานกว่า ใบอ่อนใช้ประกอบอาหารได้

รายละเอียดจะเป็นอย่างไร ไปดูคลิปด้านบนกันได้เลย…

🌵โอพันเทียฟิคัสอินดิกา (Opuntia Ficus Indica) ตอนที่ 1

เรื่องนี้ยังใหม่มากสำหรับเมืองไทย และตัวผู้เขียนเองเริ่มปลูกและศึกษาเรื่องนี้มาตั้งแต่เดือนตุลาคม 2018 ถึงตอนนี้ก็ไกล้จะครบขวบปีทว่าก็ยังไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญเป็นเพียงคนธรรมดาที่มีความตั้งใจอย่างยิ่งคนนึง ฉะนั้นฉะนั้น ถ้าหาก นี่เราบอกว่าถ้าหากเมื่อไหร่ที่เราค้นพบว่าข้อมูลที่เราได้รับมามีจุดไหนต้องปรับปรุงแก้ไขหรืออัพเดทยังไงเราจะมาว่ากันเป็นคราวๆไปนะคะ และ

เมื่อไหร่ก็ตาม โดยไม่ต้องทักทายหรือเกริ่นนำ หากเพื่อนท่านใดมีข้อมูลที่เชื่อว่าเป็นข้อมูลใหม่ๆ ข้อมูลดีๆ หรือข้อมูลที่ย้อนแย้งกับที่เราได้เผยแพร่ไปแล้วอยากแบ่งปันก็สามารถส่งมาให้ได้ตลอดนะคะ พูดคุยกันได้เสมอๆค่ะ ในหลายๆครั้งข้อมูลที่จดบันทึกก็เป็นเพียงการสมมติฐาน แม้แต่ที่มา สายพันธุ์ สปีชีส์ หรือชื่อวิทยาศาสตร์เองในตำรายังกล่าวถึงสันนิษฐานที่ไม่แน่นอนอย่างเช่นว่า อาจจะมาจากสายพันธุ์นี้หรืออีกสายพันธุ์หนึ่ง (ซึ่งเป็นคนละตัวเลย)เป็นต้น หรือแม้แต่ชื่อบางชื่ออาจเป็นที่ยอมรับบางชื่ออาจจไม่เป็นที่ยอมรับ(ในเมื่อเรียกเป็นชื่อได้ก็แสดงว่ามีคนกลุ่มหนึ่งให้การยอมรับชื่อนั้นๆอยู่ดีเพียงแต่ไม่เป็นทางการ)

ร่างกฏกติกาเสร็จแล้วเรามาต่อกันเรื่องเนื้อหาดีกว่า

ไม่สิเร็วไป อีกเรื่องหนึ่ง เนื่องจากเรื่องนี้เป็นเรื่องใหม่จริงๆในบ้านเราฉะนั้น เรามารู้จักสิ่งเหล่านี้กันก่อนนะคะในอนาคตเราจะได้พูดคุยกันได้คุยกับใครก็รู้เรื่องค่ะ

🌵เมื่อพูดถึงกระบองเพชรทานผล (กล่าวถึงเฉพาะตระกูลโอพันเทียก่อนพวกคอลัมน์หรือแท่งหนามทั้งหลายพักไว้) นิยามที่แท้จริงหมายถึงสิ่งที่เรียกเป็นภาษาอังกฤษว่า
-Prickly Pear พริคลีย์แพร์
-Cactus Pear แคคตัสแพร์
-Indian Fig อินเดียนฟิก
-Barbary Fig บาบารีฟิก
-Cactus Apple แคคตัสแอปเปิ้ล
-Tuna ทูน่า (ไม่ใช่ปลาทูน่านะคะ)

ซึ่งแต่ละประเทศก็เรียกแตกต่างกันไปเนื่องจากเพิ่งเข้ามาในบ้านเราไม่นานและยังไม่มีคนปลูกเพื่อการค้าอย่างจริงจังจึงยังไม่มีใครตั้งชื่อใหม่ (ใช่ไหม?)

🌵สรุปกระบองเพชรทานผลเค้าคือผลไม้ของกระบองเพชรกลุ่มโอพันเทียนั่นเอง มีบางชนิดที่ให้ลูกไม้แต่ไม่นิยมกินเพราะไม่มีเนื้อไม่มีน้ำไม่มีรสชาติหรือขนาดเล็กเกินไปหรือไม่มีใครทำตลาด

🥗ว่าด้วยเรื่องของการทานใบ ในกลุ่มโอพันเทีย กระบองเพชรทานผลส่วนใหญ่ก็ทานใบได้เช่นกันตราบที่เค้ามีแพดขนาดใหญ่พอสมควร ไม่มีหนามอันตราย (อาจมีหนามเล็กนับหมื่นคันยุกยิกหรือแข็งหนามใหญ่ยาวอันนี้ต้องพิจารณาจากลักษณะทางกายภาพล้วนๆ) ง่ายๆคือถ้าไม่มีโคคตรหนามเป็นอุปสรรคโดยปกติแล้วกระบองเพชรทานผลก็ *ทานใบ* ได้เช่นกัน

🥗ก่อนหน้านี้คำว่า “ทานใบ” ยังใช้ได้เพราะเพื่อให้เข้าใจโดยง่ายจึงใช้คำว่า “ทานใบ” แท้จริงแล้วใบของกระบองเพชรกลุ่มนี้ขนาดเล็กมากเนื่องจากกระบองเพชรเป็นพืชที่ต้องรักษาอัตราการคายน้ำ “ใบ” จึงถูกออกแบบให้มีขนาดเล็ก และเมื่อแพดโตเต็มวัยใบเหล่านี้ก็จะร่วงไปทิ้งไว้ก็แต่หนามขนเพื่อนเก่าเท่านั้น

อ้าว‼ แล้วที่เราเรียกกันว่า “กินใบ กินใบ” ล่ะ
นี่แหละคะ พอเริ่มเข้าใจคำว่า “กินใบ” ก็ “ผิด-ในทางเทคนิคทันที” 555 ขอหัวเราะหน่อยนึงแต่ว่าก็เป็นคำที่ฟังปุ๊บก็เข้าใจปั๊บนับว่าเข้าใจตรงกันว่าไอ้ส่วนที่กินคือตรงไหน ก็โอเคมะ 🤭

🌵มารู้จักกับคำว่าแพดกันนะคะ
แพด Pad คือลำต้น มีลักษณะแบนๆคล้ายใบ หลายคนเริ่มเก็ทละ
ใช่ค่ะสิ่งที่เรากินนั้นในทางเทคนิคมันคือลำต้นนะคะ, Stem, Cladodes นั่นเอง

🌵ใกล้ได้ที่แล้วค่ะ อีกคำหนึ่ง คำว่า “โนปาล”

คำว่าโนปาล Nopal มาจากคำว่าโนปาลิโทส Nopalitos เป็นภาษาสเปนคือการกินแพดของกระบองเพชรเป็นผัก ใช้ทำอาหาร ต่อมาก็ใช้กันอย่างแพร่หลายในความหมายของผักชนิดหนึ่งชื่อว่า “กระบองเพชร”

พูดง่ายๆพอบอกโนปาลคือแพดของกระบองเพชรที่นำมากินในแบบของผักนั่นเอง ลึกนะลึก😆

👉โอเคเข้าเรื่องกันเลยนะคะ (เอ่อสองหน้าเอสี่ผ่านไปเพิ่งจะเข้าเรื่อง แฮ่ นี่เราจริงจังนะคะบทความนี้ความรู้เนื้อเนื้ออออออ)

🌵โอพันเทียฟิคัสอินดิกา (Opuntia Ficus Indica)

🌵โอพันเทียฟิคัสอินดิกา (Opuntia Ficus Indica) เป็นกระบองเพชรทานผลสายพันธุ์หนึ่ง แพดมีขนาดใหญ่ที่สุดผลก็มีขนาดใหญ่ที่สุดเช่นกันจึงเป็นที่นิยมปลูกมากที่สุดเป็นพืชที่แพร่หลายและมีความสำคัญทางการค้ามากที่สุดทั่วพื้นที่แห้งแล้งและกึ่งแห้งแล้งของโลก มีทั้งชนิดมีหนาม(ยาว)และไร้หนาม(ยาว) เน้นคำว่ายาวเพราะแม้ไร้หนาม(ยาว)แต่หนามขนยังอยู่

หนามยาว Spines/Thorns Original ดั้งเดิม

หนามขน Glochids Spineless ไร้หนาม ปัจจุบัน (ส่วนใหญ่)

ไม่มีหนาม Inermis (อนาคต…อันนี้คิดเอง )

แพดสีเขียวอ่อนเขียวเทามีลักษณะแบนกว้างได้ถึง 1 ฟุต ยาวได้ถึง 2 ฟุต ต้นสูงปกติ 1.5 เมตร สูงได้ถึง3-5เมตร ดอกมีสีเหลือง ส้ม แดง ผลมีหลายสี ขาว ครีม เขียว เหลือง ส้ม แดง ม่วง ผลยาวประมาณ 10 เซ็นติเมตร

สามารถผสมเกสรได้เองในต้นเดียวกัน

ปลูกได้ในที่สูง/ที่ราบ ต้องการดินที่ระบายน้ำได้เร็ว ไม่ชอบดินเหนียว ที่ลุ่มน้ำขัง ต้องการแสงอาทิตย์ตลอดวัน

🌵ความเข้าใจผิดที่เห็นได้บ่อยเกี่ยวกับกระบองเพชรทานผล

1. ส่วนใหญ่คิดว่าเขาชอบที่ร้อนแห้งแล้ง อันที่จริงเขาแค่ชอบแสงจ้าไม่ได้ชอบร้อน ทนแล้งไม่ได้ชอบแล้งนะคะ ถ้าอยู่ในที่ร่มก็จะยืดหาแสงยาวจนเลื้อนยได้เลย และเขาก็ชอบน้ำมากกว่าแคคตัสพวกยิมโน ฉะนั้นถ้าเราปล่อยให้ขาดน้ำบ่อยๆการเจริญเติบโตก็จะชะงักเรื่อยๆค่ะ ระบบรากมีรากหลายชนิดแต่ละชนิดมีชื่อเรียก มีรากชนิดหนึ่งชื่อเรนรูท (รากน้ำฝน) เค้างอกและยาวทำให้ต้นไม้โตผิดหูผิดตาภายในเวลาแค่สองชั่วโมงที่ได้น้ำ และก็ตายไปอย่างรวดเร็ว(หมายถึงเฉพาะรากตาย)เมื่อขาดน้ำ ถ้าขาดน้ำเป็นเวลานานแพดก็จะย่นขาดความหนาและความแข็งแรงไป อย่างไรก็ตามก็ยังเป็นกระบองเพชร อัตราการคายน้ำต่ำให้น้ำแต่น้อย2-3วันหนดีที่สุด ช่วงร้อนและแห้งจัดเช่นมีนาคม-เมษายนอาจรดวันเว้นวัน อันนี้ขึ้นอยู่กับความชื้นในอากาศในดินและการระบายน้ำระบายอากาศด้วยถ้าดินแห้งก็รดค่ะ

2. เข้าใจว่าเป็นชนิดเดียวกันกับเสมา เสมาไม่ใช่ชนิดกินผลนะคะ ผลเล็กเนื้อน้อยปกติไม่ค่อยติดผลต่างจากพันธุ์ทานผลที่ขายอยู่ในตลาดต่างประเทศ ชื่อวิทยาศาสตร์ของเสมา: Opuntia cochenillifera ไม่ติดตลาดอาหาร มีการใช้เสมามาเข้าสูตรยาบางสูตร เช่น ยารักษางูกัด หรือริดสีดวงทวาร

คุณสมบัติทางยาของกระบองเพชรกินได้รวบรวมไว้ด้านล่างนะคะ ข้อมูลจากหนังสือออกโดยหน่อยงานราชการ ชื่อ “นิเวศวิทยาของพืชไร่การเพาะปลูกและการใช้กระบองเพชรกินได้”
เผยแพร่โดย องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ และ ศูนย์วิจัยการเกษตรระหว่างประเทศในพื้นที่แห้งแล้ง โรม, 2017
แปลโดย น้ำเพชรสวนกระบองเพชรกินได้
Anti Obesity ลดโรคอ้วน
Anti Inflammatory ลดการอักเสบ
Cicatrizant การรักษาแผล
Antiviral ต้านไวรัส
Cholesterol Reducing Action ลดคอเลสเตอรอล
Anti Cancer ต้านมะเร็ง
DNA Protector ปกป้อง DNA
Anti Genoxotic ต้านสารก่อมะเร็ง
Neuro Protector ปกป้องระบบประสาท
Hepato Protector ปกป้องตับ
Hypoglycemiant รักษาระดับน้ำตาลในเลือด
Anti Ulcerogenic รักษาโรคแผลในกระเพาะอาหาร
Anti Hyperlipidemic ต้านภาวะไขมันในเลือดสูง

ผลปอกกินเหมือนแก้วมังกร
เมล็ดจะแข็งกว่าแต่เมล็ดก็มีประโยชน์เช่นกัน
ผลสามารถกินเล่นหรือแปลรูปเป็น
🌸น้ำคั้นสด
🌸ไวน์
🌸แยม

เมล็ดสามารถ
🌸สกัดน้ำมันมาทำอาหารเสริมหรือเครื่องสำอางค์

แพดสามารถทานสดหรือทำให้สุกได้ทุกวิธี
🌸กินเล่น
🌸ปั่นเป็นเมนูสุขภาพ
🌸ใส่ยำ
🌸ใส่สลัด
🌸ทำหมูมะนาว
🌸กุ้งแช่น้ำปลา
🌸พล่าต่างๆ
🌸กินกับลาบ น้ำตก
🌸 แกงส้มใต้อร่อยที่สุด
🌸ย่างกินกับน้ำพริกที่เผ็ดๆเค็มๆ

ฝากกดไลค์ กดแชร์ ติดตามช่องได้ที่ 👇
ที่มา Youtube Channel : Tagple
คลิป : https://www.youtube.com/watch?v=XMgT4kMl3sU